Gutes Essen bringt Menschen zusammen.
Aus diesem Gedanken entstand während der Corona-Zeit die Idee zu Balkan Flame. Wir kochen beide leidenschaftlich gern und wollten den Geschmack, den wir lieben, mit anderen teilen. Im Mai 2026 haben wir unseren eigenen Grillstand eröffnet. Heute stehen wir neben unseren Berufen samstags am Grill und sind auch für Feiern, Firmenveranstaltungen und Catering unterwegs.
Unser Herzstück sind Ćevapčići nach bosnischer Art (Sandžak). Das Rindfleisch dafür holen wir frisch vom Metzger. Die Ćevapčići kommen auf den Lavasteingrill und anschließend ins warme Somun, das wir mit einer würzigen Mischung bestreichen und ebenfalls auf dem Grill erwärmen. Ajvar und frische Zwiebeln gehören dazu, Kajmak gibt es auf Wunsch. Das klingt einfach – und genau deshalb zählt für uns jeder einzelne Bestandteil.
Unsere Karte halten wir bewusst überschaubar. Wir möchten uns auf die Gerichte konzentrieren, für die wir stehen, und sie frisch für euch zubereiten. Neben den Ćevapčići gibt es geräucherte Rindswurst nach Kosovo-Art, Burek und hausgemachten Krautsalat. Auch vegane Ćevapčići und gegrillter Halloumi haben ihren Platz auf unserer Karte.
Balkan Flame ist für uns mehr als ein Samstagsstand. Wir freuen uns über die vielen positiven Bewertungen und über jeden, der uns für eine Veranstaltung bucht. Das schönste Kompliment bleibt aber, wenn jemand wiederkommt – mit Freunden oder Familie im Schlepptau.
Original.Balkan.Ćevapčići.
